Review of: Hausmachersenf

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On 10.03.2020
Last modified:10.03.2020

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Jetzt schreibst Du, dass der "fertige" Senf kurz aufblubben soll - wird ja dann schon recht warm. Machst Du das um ihn zu konservieren oder macht das was am Geschmack?

Senfmehl und Zucker zu gleichen Teilen. Vielleicht war mein Senfpulver ja etwas scharf, der Senf wurde zwar süss jedoch auch spicy. Hej - hört sich lecker an.

Aber gr Rohrzucker kommt mir sehr viel vor. Bei meinen Senfen nehme ich max 75gr Zucker auf die gleiche Menge Senfpulver.

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Bewertungen anzeigen Abbrechen Jetzt anmelden. Beim Senfmehl sollte der gelbe Anteil überwiegen, das braune Senfmehl bringt die Schärfe.

Das Wasser mit Essig, Salz, Wacholderbeeren, Pfeffer, Lorbeerblatt und Ingwer aufkochen lassen, kurz köcheln lassen, dann den Sud abkühlen lassen und abseihen.

Senfmehl und Rohrzucker vermischen, in den bis dahin lauwarm abgekühlten Essigsud einrühren und einige Stunden quellen lassen. Löwensenf, extra.

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