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Für Irrtum und Darstellungsfehler übernehmen wir keine Haftung. Du zerkleinerst sie so lange, bis der Blumenkohl wie Reis aussieht.

Wir zerkleinern den Blumenkohl also auf zwei Mal. Jetzt ist der Reis vorbereitet. Dann gibst du den Blumenkohlreis dazu.

Er braucht nun etwa Min. Er ist fertig, wenn der Blumenkohl gar ist. Währenddessen würzt du den Reis mit Salz, Pfeffer und beliebigen Kräutern. Ein wahrer Traum!

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Vergleich mit anderen Low Carb Reissorten. Ich nehme hier einen manuellen Zerkleinerer von Fissler. Wenn du eine Küchenmaschine mit Mixer hast dann geht das natürlich auch.

Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Koriander würzen. Fertig ist der Blumenkohlreis! Sicher hast du dich schon gefragt was ich denn eigentlich mit Blumenkohlreis Light meine.

Ganz "einfach", ich habe eine Variante von Blumenkohlreis "entwickelt", die deutlich weniger nach Blumenkohl schmeckt, aber immer noch Low Carb ist.

Das Wort "Einfach" in Anführungszeichen, weil man nur Blumenkohl und normalen Reis miteinander vermischen muss. Der Kohlenhydratgehalt der Light Variante ist zwar höher als bei normalem Blumenkohlreis, aber dafür haben wir noch leckeren Reisgeschmack dabei!

Diese Variante ist aber auch für all die interessant, die sich an Blumenkohlreis herantasten wollen und noch nicht wissen ob er ihnen schmecken wird.

Die Zubereitung ist ähnlich wie beim normalen Blumenkohlreis. Doch während du den Blumenkohlreis anbrätst, kochst du parallel herkömmlichen Reis.

Ist der Reis schön braun und somit fertig, kannst du den herkömmlichen Reis mit in die Pfanne geben. Zuerst den Blumenkohl anbraten, dann normalen Reis hinzufügen.

Jetzt rührst du den Reis gut um und erwärmst ihn nochmal Minuten. Fertig ist der Blumenkohlreis Light:. Er schmeckt fantastisch und kann mit allen Speisen kombiniert werden.

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